苏南食材在稳步推动“毛净菜”配送根本上，以锡山基地为试点主动摸索“净菜”配送，今朝为全锡山区104所黉舍约12.4万师生停止净菜加工配送；加工流程不时优化，32个品项出成率晋升5-10%，逐日人均出产时候从13~14小时延长为6~7小时。
一是进级智能分拣，立异加工形式。分拣区上线黉舍库位电子屏，一校一屏精准投放；接纳DPS电子标签分拣、AGV智能叉车搬运，进步配送效力；一切托盘周转筐均配有电子芯片，收支主动扫码统计，完成载具精准跟踪办理。二是全流水线加工，赋能净菜出产。设置装备摆设6条蔬菜出产线及肉类滚揉腌制等加工装备，完成智能化蔬菜洗濯加工、入口高精度智能蔬菜类切菜、主动化保送、主动包装称重、智能金属检测、全主动化洗濯。三是接纳智能炒菜，摸索成长标的目的。经由过程大面积投放使炒菜机械人，下降人力收入用度，慢慢消化净菜加工基地扶植本钱；局部高端机型努力于新菜品研发，同时为公司前期成长中心厨房奠基手艺根本。四是操纵环保手艺，完成轮回经济。购买专业无机渣滓处置一体化成套装备及污水处置与中水回用体系，公道标准收受接管操纵渣滓，进步资本操纵效力，走可延续成长途径。五是摸索标准功课，引领加工标准。自行拟定《净菜包装规格指点书》等4套产物标准与操纵指点书，成立健全近百份《品质手册》《部分办理轨制》，标准员工操纵，弥补行业空缺，延续引领天下黉舍食材同一配送任务。